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贵阳香菇炖鸡面特点及制作

铜仁包车网 http://www.gz112.cn 2017-5-17 18:19:08 来源:贵州蓝天整理

贵阳香菇炖鸡是很普通的家常菜肴,既是菜也是汤,用做面条的臊子更是绝配,贵阳香菇炖鸡面是用香菇炖鸡来当作面条的臊子,食用时煮好面条后从炖在火上的汤锅里盛出香菇鸡块连汤浇在面条上,黄澄澄的鸡汤,鸡肉香菇特有的浓香顿时使你胃口大开,肥嫩的鸡肉加上鲜美香菇和面条一起吃下去,既营养又美味,回味无穷。


贵阳香菇炖鸡面制作方法:
贵阳香菇炖鸡面用料:土母鸡、面条、生姜、葱、香菇、盐、胡椒面味精适量。
贵阳香菇炖鸡面制作步骤:
1,香菇清洗干净,用温水发开切成1。5厘米大小块,姜去皮洗净拍成姜块,母鸡宰杀治净砍成2。5厘米见方的块。
2,放在汤锅中加水烧打去血沫,加上姜块、香菇一起清炖,鸡肉炖烂离骨即可。
3,另起一锅烧水煮面,面煮好后盛入面碗浇上香菇鸡块及鸡汤,撒香葱花即成。

贵阳香菇炖鸡面小贴士:
香菇要先用水洗干净,用少量的温水泡开,泡香菇的水也一起加到汤锅里,鸡汤就更鲜美。鸡肉炖离骨后再加盐,葱花在食用时撒在香菇炖鸡饭表面上,香菇炖鸡炖好后随吃随加。盐味不够,一般只加盐不加酱油 ,以保持汤的清爽。
演变:如配米饭、米粉食用即为香菇炖鸡饭、香菇炖鸡粉。

贵阳香菇炖鸡面风味特点:肉嫩汤清,香菇鲜香,面条爽口。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去贵阳享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去贵阳贵阳菇炖鸡面去了。

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