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毕节威宁甜荞酥特点及制作

铜仁包车网 http://www.gz112.cn 2016-12-12 23:29:42 来源:贵州蓝天整理

毕节威宁甜荞酥原料:
荞麦粉1250克,面粉100克、饴糖、红糖、鸡蛋、植物油、明矾、小苏打等适量
毕节威宁甜荞酥调 料:
火腿1500克,白糖、蜂蜜、糕粉、玫瑰糖等适量


毕节威宁甜荞酥制作方法:
烤。先将明矾加温水溶化,另将红糖加温水溶化冷却后加入小苏打,溶化后再加3/4的荞麦粉搅拌成糊状,慢慢加入明矾水呈深红色,再加入鸡蛋、饴糖、植物油搅拌均匀,最后加余下的荞麦粉、面粉搅拌均匀,制成面团。然后将火腿洗净,去皮骨蒸熟,肥瘦分开切成黄豆大的丁,加入蜂蜜、玫瑰糖、白糖、糕粉拌匀成馅。用30克馅包入60克一个的皮面中,封口朝下,用手拍打成扁圆形的饼坯。用铲刀细心铲起生坯放入烤盘中,入炉烘烤至饼面呈金红色时出炉,然后在饼表面刷一层熟菜油即成。

毕节威宁甜荞酥技术要领:炉温掌握在180℃-200℃,烤10-20分钟即熟;包饼时封口要严。

健康提示:毕节威宁甜荞酥风味特色:酱红光亮,饼酥松香,皮面呈细蜂窝状。 适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去毕节享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去毕节毕节威宁甜荞酥去了。


 

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分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

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