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  贵州人制作美食喜欢用蘸水,而这蘸水做起来也非常有考究,比如,素材搭配红油辣椒蘸水,而荤菜就要搭配素蘸水了。青岩状元蹄就是一道必须搭配素辣椒蘸水的美食。话说清代光绪年间,贵阳花溪青岩镇人赵以炯为赶京...
类别:饮食文化  人 气:145  日期:2017年03月08日
贵阳青岩麻片糖,原名“玫瑰糖”,问世已有一百多年的历史,据说最早的玫瑰糖是在1874年,青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状,闻着芳香,吃着酥...
类别:饮食文化  人 气:144  日期:2017年02月09日
都匀罗甸琥珀糕,俗称合叶粑,又称搭梁粑,是罗甸布依族群喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特,极富民族特色,故享誉省内外。合叶粑历史悠久,为何人创制,众说纷纭,至今尚无定论。每年“7月半&...
类别:饮食文化  人 气:145  日期:2016年12月26日
今天,铜仁包车网的小编就带大家去一家上过舌尖上的中国的:牛肉粉,荔波大拇指牛肉粉。地址:荔波县樟江西路民族路口这里吃粉还是有步骤的:首先:要到他家旁边的牛肉摊上割牛肉,35元一斤,当天现杀的黄牛肉...
类别:饮食文化  人 气:429  日期:2016年08月08日
总结六盘水美食水城羊肉粉的今昔,可以说已经经历了四个版本。水城羊肉粉的第一版:将宰杀好的黑山羊挂起来把羊皮(另作他用)羊骨都剔出来,羊板油则从羊肉上分离下来炼制成羊油,然后把羊肉分成大块和羊杂、羊骨放...
类别:饮食文化  人 气:149  日期:2016年06月26日
贵州黔东南凯里苗家人十分热情好客,特别重感情,凡有亲朋好友来访,都要用最好的苗家美食来招待。“干锅鸡”就是苗家人待客美食之一,能吃到“干锅鸡”,是上门的...
类别:饮食文化  人 气:163  日期:2016年05月23日
思南花甜粑是铜仁思南县一道独特的特产美食,是可吃的艺术品,它集中国南北年糕文化之大成,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品,唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长,...
类别:饮食文化  人 气:179  日期:2016年04月19日
兴义舒记“杠子面”至今已传至六代。“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传,根据中国手工面条三大传统技法“压&...
类别:饮食文化  人 气:185  日期:2016年02月08日
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